Rádio Cidade Ibirubá
Família Camargo monta pequena indústria para produzir bolachas caseiras em Ibirubá
No tranquilo bairro São Jacob, em Ibirubá, uma surpresa tem conquistado os moradores locais. Trata-se da fábrica caseira de panificados, Camargo Panificados, que tem encantado os paladares com suas deliciosas bolachas artesanais.
No tranquilo bairro São Jacob, em Ibirubá, uma surpresa tem conquistado os moradores locais. Trata-se da fábrica caseira de panificados, Camargo Panificados, que tem encantado os paladares com suas deliciosas bolachas artesanais. Em uma entrevista exclusiva para a Rádio Cidade e o jornal Alto Jacuí, o casal Ademir e Ana Camargo revelou a origem dessa atividade
A ideia surgiu de forma inesperada enquanto Ana ainda trabalhava como merendeira no Instituto Federal. Cuidando da parte do almoxarifado e ajudando na produção dos lanches para as crianças, Ana visualizou a oportunidade de levar sua paixão pela culinária para além das paredes da escola. Com experiência em restaurantes e até mesmo uma pizzaria, a família decidiu empreender e criar suas próprias receitas de bolachas e pães.
Há cerca de seis anos, Dona Ana começou a produzir os produtos em sua cozinha. Aos poucos, a demanda foi crescendo e logo conquistaram clientes fiéis. Hoje, a família Camargo fornece suas delícias para diversos estabelecimentos e conta com uma pequena indústria para atender à demanda.
A rotina na Camargo Panificados começa cedo. Ana acorda às 5h30 da manhã para preparar os pães, que exigem tempo de fermentação. As bolachas são produzidas nas segundas e terças-feiras, enquanto as quartas-feiras são reservadas para a fabricação de pães e bolos. Após a produção, a família se dedica à embalagem e à entrega dos produtos.
Com um total de 10 a 12 receitas de bolachas, além de pães e bolos salgados e doces, a variedade de produtos da Camargo Panificados encanta os clientes. As preferidas do público são a bolacha pintada, manteiga de bombom e a de amendoim, que tem ganhado popularidade recentemente. O segredo para o sucesso? O amor e a dedicação colocados em cada preparo. “Ao longo dos anos, fomos aprimorando nossas receitas e buscando ingredientes de qualidade. Queremos oferecer aos nossos clientes uma experiência única de sabores”, diz Ademir Camargo.
A qualidade dos produtos é uma prioridade para a família Camargo. Além de seguir as receitas tradicionais, eles contrataram uma nutricionista para calcular os valores calóricos e fornecer informações nutricionais em cada embalagem. Essa preocupação com a qualidade é evidenciada pelo emblema do pão de milho, carro-chefe da empresa. “Acreditamos que a transparência é fundamental. Queremos que nossos clientes tenham conhecimento sobre os ingredientes que utilizamos e se sintam confiantes em consumir nossos produtos”, ressalta Ana Schlieck Camargo.
O casal tem planos para expandir seus negócios e alcançar novos mercados, mas sempre mantendo a essência familiar e a qualidade em primeiro lugar. “Nosso objetivo é levar o sabor caseiro das bolachas para cada vez mais pessoas. Queremos que todos possam desfrutar do nosso carinho em forma de alimento”, conclui Ademir.
As duas filhas do casal também pegaram o gosto pela empresa, e sempre que podem auxiliam na produção. O segredo para ter um sabor diferente, segundo Ana, é o amor envolvido em cada detalhe. ‘‘Aqui tudo é feito de uma forma única e especial’’, finaliza a empreendedora.
